本週睇波筆記

巴塞對魯賓卡山

美斯的國家隊後遺症影響其表現，但伊巴已能在前線負起重任，而柏度在左路亦有威脅。

其實伊巴在下半場已迅速扳平，奈何及後竟換出柏度而換入保贊，此調動成了落敗的主因。

其實兩個失球都是巴塞球員中場誤傳而造成的，所以引証中場傳失是非常危險。

這場賽果令此組形勢十分微妙，尤其及後巴塞可能要在雪地寒天之下作客基輔及魯賓卡山，似乎歐聯出線機會，有些危險了。而巴塞亦肯定要處理兩線作戰的問題，所以後備球員如保贊及馬古斯的狀態要盡快操起，尤其艾維斯宣告休息三星期的時候。

利物浦對曼聯

利物浦的戰意相當旺盛，似乎賓尼迪斯在球員中間亦甚有威信。

勝負主宰於中場，馬斯查蘭奴及盧卡斯勤力且不停地搶截，而利物浦大部份球員俱走多一步，而且勇於攔截，而曼聯上半場尚有可踢「爛仔足球」的史高斯，中場姑且呈五五之勢，但下半場史高斯體力漸現問題，中場開始失勢，而利物浦中場巴拿約可輕易地策劃攻擊，如托里斯的入球，巴拿約有許多時間及空間，吼準托里斯的走動，一個直線完全穿過曼聯中路防守，單刀直轟網頂而入。

托里斯的走位及射術，在這個入球中表露無遺。而曼聯中堅亦有問題，尤其費甸南明知托里斯準備走直線，而維迪上前標波捕位，準備截擊巴拿約的傳送，而費甸南應作決定︰踏前一步裝越位或應早一步緊貼托里斯，奈何他兩者都沒有做，當維迪截傳失敗而失位之時，結果讓托里斯佔先機入禁區，速度及身位俱不及托里斯的費甸南只有目送皮球入網，費甸南須對這入球負一定責任。

但曼聯最為人垢病的球員是卡域克，整場波，尤以下半場為甚，根本只在輕鬆步行，沒有主動攔截，做好第一道防線，結果讓巴拿約輕鬆地做波，而攻擊之時，他又沒有現身接應傳送，而他的位置又會偏前一點，但又沒意識攞波，小弟敢問︰「究竟他做甚麼？」

後期換入奧雲及蘭尼，將傑斯移中，但傑斯不是中場輸送，策劃攻擊的球員，而他又不會做防守。而蘭尼球風十分軟弱，又不能過波落底線。而貝碧之調出也是令人費解，整場波他能夠在前線停波，有柱躉的作用，但奧雲不是能停波的球員，而且依賴傳送。但中場失勢，根本無球落腳，這兩個調動，全無幫助。

曼聯要衛冕奪冠，中場的軟弱會成為絆腳石。

利物浦其實人腳不錯，在英超取頭四難度不大，但其表現飄忽及過於依賴托里斯、謝拉特及馬斯查蘭奴，是影響其奪冠的機會。

巴塞對薩拉戈薩

典型巴塞風格的比賽，全場七成多的控球權，加上伊巴及基達的大爆發，完成一場大捷。

薩拉戈薩中場太軟弱，防守不嚴密，讓沙維有許多時間做一些傳送，而左閘的麥士維亦有出色的表現，肯助攻且速度快，讓恩尼斯達有更多的空間入楔中路，配合沙維及伊巴。

表現最好無疑是伊巴，前場能停、能傳、能射，又有高空能力，而在前場防守又肯走動攔截，做第一道防守，表現簡直是完美，尤其該三十碼的強力罰球，簡直呈現其力量的一面。

在他加盟前，小弟對他的疑慮，完全一掃而空。

而今天見他的眼神，簡直如猛虎出押，兇狠有神，可能對上場歐聯之落敗，仍耿耿於懷。

至於基達，在暑期曾有網友指球會應出售基達，小弟馬上大力反對，始終基達的球風，與其他巴塞球員大為不同，尤其勇於後上切入助攻，此為可貴之處也，戰術上，他是不可或缺的第十二人，而其死球頭球的攻擊，亦是巴塞眾多殺着的其中之一。

伊巴及基達，其實正正填補了巴塞戰術缺乏高空優勢的缺點，使攻擊更立體，哥迪奧拿對伊巴的一往情深，果然有其因也。

至於美斯，他的入球，希望能令他重拾信心，哥迪奧拿讓其打足全場，也是希望藉這個難得較輕鬆的比賽環境，使美斯重拾信心及感覺。

至於薩拉戈薩，若非門將卡里素在開賽初段屢救險球，相信輸得會更多。

這是一場典型的巴塞風格的比賽，某些意圖學習巴塞風格的香港球隊，應多看看這場他們是如何踢的，尤其是前場攔截這方面。

旁觀者

南華在亞協盃中進入四強，第二回合主場迎戰科威特競技，結果大球場全場爆滿。

大球場全場爆滿不是一件新鮮事，但三萬多入場觀眾全擁南華卻是相當罕有。就連一些平日不理會香港足球的女同事，也問小弟有否入場，都在看電視直播。

我對她們說︰當日，小弟不是三萬多人的其中一人，也沒有看電視，因為小弟要參加重要親人的壽宴。

在整個南華亞協的晉級過程中，小弟一直旁觀，以一個自問相當中立的態度去看南華的比賽 --- 兩場亞協的比賽。

自問看得少，不作太深入的評論，也許許多人血脈沸騰，但小弟一直心如止水 ---贏了，不覺興奮；輸了，也不覺太傷心。

可能，因為這是南華，一隊從小就相當不喜歡的球隊。

你問我原因，難以答你，可能自己對一些所謂「皇者」總是有點抗拒、仇恨，例如「皇馬」、 英超Big 4中的紅色球衣球隊，我也不喜歡。

難道我不喜歡紅色？也許，但巴塞呢？天曉得，愛與恨真的沒法解釋。

也許南華如何努力，仍不能取得小弟的歡心，努力不是可以獲得一切的。

作為公開的「反南擁傑」者，絕對不能接受甚麼「擁南90分鐘」的活動，也許90秒我也忍受不了。

南華的比賽，作為旁觀者，較為合適小弟。

不過，要攪波，是要以羅傑承先生的態度去攪。這是旁觀者對事實而作出的判斷。

生活在澳門(豆腐花)

本網誌越來越像食評，但小弟去澳門，的確以飲飲食食為主，玩樂為次，觀光為後，而且澳門的生活節奏及風光景貌，和香港真的不同，而治安相對廣東深圳一帶，問題亦不大，當然，到了賭場葡京一帶，或新口岸，就要小心一點，畢竟是龍蛇混雜之地。

我們回到澳門半島，另一個美食名店的重鎮，就是新馬路一帶，新馬路可謂是澳門旅遊的重心，名勝點林立，基本上在新馬路下車，可以去手信街買手信，可以去飲飲食食，也可沿「噴水池」上爛鬼樓再到大三巴、澳門博物館及大炮台，所以假日的手信街，非常熱鬧，尤其見到不少的香港人。

新馬路美食林立，要講也講不完，第一間要介紹的，是一所專賣豆腐花的頤德行。

頤德行相對其他美食名店，比較難玩，該店位於新埗頭街，較近新馬路街尾，最簡單的前往方法是先找營地街市(在噴水池附近，其後會介紹)，然後在附近找一間牙醫叫黃然的招牌，然後一直向前走，你會經過一些較窄且暗的巷，直至見到一個「三友麻將」的招牌，該店附近，就是頤德行了。

頤德行有另一個名稱，就是李康記，其實在手信街有一間中菜店叫李康記，內裏的豆腐花，就是頤德行供應的。

豆腐花最忌不滑而散，這裏的豆腐花夠滑，配合花奶，可謂滑上加滑，當然嗜甜的可加糖水，總之這裏的豆腐花，以滑來說，可謂港澳第一家。

其實澳門還有一所豆腐花亦相當不俗，依稀記得叫榮記，但較難找。

總之頤德行的豆腐花，應不會令你失望。當然，覺得貨不對辦的，切勿找我。

生活在澳門(葡撻)

相對氹仔的高速發展，路環有如熟睡的小孩，靜靜的享受自我。

路環最著名的，除了黑沙海灘外，就是在路環市區的安德魯葡撻。

安德魯葡撻，可算是路環的標誌。

在路環市區，有三間安德魯餅店或咖啡廳，其中兩間咖啡廳環境不錯，靜靜的享受葡撻或其他飽點餅食，配以奶茶咖啡，讀書聽音樂，倒是一件不錯的事。但其出產的葡撻似乎較一般，有些似在澳門半島新馬路附近的瑪嘉烈餅店。

但若在安德魯餅店所買的葡撻，則另一回事。

首先，是熱辣辣的，熱得燙口，蛋漿下得甚多，但皮仍鬆化，是我這一輩子暫時所吃最好的葡撻。

所以，若天氣稍涼，建議到該餅店買兩三個葡撻，再買些飲品，再徒步到附近的十月初五街，面對海濱，坐於椅上，慢慢享受，更為美也！

生活在澳門(葡國菜)

都是講飲講食比較實際。

說起葡國菜，話說某天與友人到旺角吃晚飯，由於當日小弟精神狀況欠佳，不太想用腦，故聽了友人的「推薦」，到某旺角商場的一間連鎖葡國餐館，結果吃至一肚氣，但既是友人揸弗，小弟不敢出聲，但食物水準真是相當一般。即時想起作家鍾偉民一篇控訴香港葡國餐館的文章，真是深有同感。

與其吃至一肚氣，不如花三百多元船票，到路氹吃葡國菜吧。

澳門有水準的葡國餐館主要集中在路氹，最著名的是在路環黑沙海灘的「法蘭度」，與及在路氹手信街「官也街」的「山度士」。

「山度士」的老闆兼大總廚山度士先生，他本身是海員，負責船員的膳食，及後於澳門氹仔定居，並開了這間餐館。

這裏最著名的是燒乳豬，到來當然要一試，果然皮脆肉嫩，肉汁緊鎖肉中，一咬而出，絕對沒有令小弟失望。而葡菜燒乳豬並非如中式燒豬般燒芝麻皮，而是有如炸子雞般的脆皮，小弟比較喜歡這種燒法，起碼皮不致太硬。

燒乳豬未必天天能供應，最好先行詢問。

至於其他菜式亦有水平，例如燒魚、馬介休、甚至炒菜、大蝦等，也相當不俗，起碼新鮮即製，熱辣辣也。

老闆山度士經常在店內用膳，見他吃葡國名菜「大白烚」，材料十足，真的垂涎三尺。「大白烚」是將以下材料以水煮熟︰紅蘿蔔、薯仔、豬耳、大塊豬肉、香腸、椰菜等等，一大碟，一人都未必吃得完。

小弟在附近另一間葡國餐店嚐過這菜，勿看其煮法簡單，但吃到材料原味，實在不錯。他日一定要試試「山度士」的「大白烚」。

另外，「山度士」亦有葡國啤酒、葡國果汁汽水、與及葡國雞尾酒Sangria供應，一大班人，大塊肉，大杯酒，開開心心，誠樂事也！

「山度士」逢周一休息，中午十二時開店，個人認為於開店前十多分鐘來到，買少許手信，十二時開店即入，必有位坐，否則若遲來，則要受排隊之苦了。

官也街附近其實也有數間著名的葡國餐店，如「木偶」、「公雞」及「熊貓」，但相比「山度士」，由於總廚是中國人，似乎略為遜色。

官也街並不難找。若要省錢的，可於碼頭坐威尼斯人的賭場專車，然後徒步到此，路程約二十分鐘，可詢問酒店職員方向如何，他們應會樂意回答。

體力佔優，幸保一分

傑志對四海，完場前禾志利近門射入，才幸保一分。

四海今天表現非常不錯，中場防守做得好，有兩翼側擊，而安杜是一個非常厲害的球員，有速度亦有射門能力。

遺憾的是到七十分鐘左右，四海球員已經「散哂」，根本無體力再緊迫，亦沒有反撃的機會。

傑志因此才以角球及混亂之中，取得和局，「執」回一分。

球賽本身很富戲劇性，這方面倒十分有巴塞的風格。至於球隊的問題上篇已經提及，不再重複。而今仗根本沒解決球隊的核心問題，而且部份球員有變本加厲的趨勢，例如今天的球迷公敵拿素爾。

小弟希望為他解釋他這種踢法的原因，但他的確太慢及護球能力較弱，其實他是極希望貫徹球隊多用地面推進，及維持控球權的踢法，但他今天似乎做不到。至於換入的托利斯，表現當然比拿素爾佳，但勿忘記，托利斯入場的時間，正是四海體能出現問題的時間。

其實四海的左閘今天表現相當不濟，由上半場開始鄭禮騫及唐健文，甚至後期換入的曾錦濤也不停令四海的左路防守出現麻煩，奈何鄭禮騫似乎仍須磨練。

今天表現較好的我會選羅沙度，尤其後段客串中鋒確是令四海後防出現混亂，亦間接造就禾志利的扳平入球。

中場表現失準是球隊踢得不好的主因，正如季前分析傑志的文章，提及皮利斯才是最重要的球員，如現時中場三人踢法重複而軟弱的情況持續，似乎要考慮將皮利斯移上防中了。而左閘方面，也是要梁志榮加操的時間了，陳文輝似乎不能適應這位置。

雖然今天的比賽富娛樂性，大家看得眉飛色舞，而球隊的第一球亦非常精彩，但總體球隊距離「漂亮足球」，還有一段不短的距離。

排陣失誤，全失三分

傑志「巴塞化」的第一場硬仗對晨曦，結果零比一落敗，而呈現的足球相信擁躉必不滿意。

今仗排陣的「奇招」是將高文調任中堅，而將李恆匯踢左閘，陳文輝打攻擊中場，拿素爾轉任防守中場。

高文出奇地打得很好，防守稱職之餘，亦能做到轉守為攻，但需緊記的是今仗晨曦並不進取，也許高文是否能勝任中堅，還要看多幾回。不過，這個安排可繼續嘗試。

今仗未能「漂亮」的主要原因是中場根本不能組織攻勢，晨曦今仗針對部署傑志的攻擊模式，中前場的球員當傑志在後半場時已上前緊迫，而且是起碼兩至三人一起上前緊迫，這種前場緊迫就是小弟一直希望傑志能做到的，但反而晨曦做得更好。

而今仗傑志所用的三人，防守中場拿素爾已証明位置不合，因為他的身位及力量不及晨曦的中場，而陳文輝似乎未能擔大任，非常緊張；至於托利斯上腳太多。當遇上硬朗而前場緊迫的中場時，就如一枝鐵針刺一張紙，一篤即散。

三人類型相近，欠缺硬朗，而要上腳，再者前場也遭晨曦守衛重重盯緊，結果整場波有威脅的攻勢寥若晨星，漂亮不再。

後期換入皮利斯代替托利斯，皮利斯起碼身型高大，踢法硬朗而較直接，加上晨曦氣力問題漸現，後期重奪控球權，但前場欠缺高大柱躉箭頭，而禾志利亦遭以高尼路為首的守衛重重圍困，終於返魂乏術，宣告落敗。

其實若正選用皮利斯而放棄托利斯，也許局面不同。

至於失球雖云是後衛及門將的小誤會，但高尼路之無人看管，在防守上也是難以接受。

整場波傑志踢得比較好的是高文及門將奧利，若非兩人有出色表現，相信落敗不止一球。

至於劉志強踢法的問題，小弟反而覺得傑志正欠缺這類球員，並非鼓勵踢茅波，但這類硬朗防守中場是可解決在球隊運作上不少的問題。

這個戰果無疑令仍沉醉在慈善盾勝利的會方及球迷一盤冷水，也許這就是回歸現實，畢竟要破解所謂「巴塞足球」，真是不太難，只要放棄主攻，由中前場起奮勇而有紀律地做好防守，要撃敗「巴塞化」的傑志，也是不難的事。

而要踢「巴塞化」的足球，並非想像中如此簡單。